Op basis van functie en ontwerp kunnen roestvrijstalen fittingen als volgt worden gecategoriseerd:
Nippels: Wordt gebruikt om twee rechte pijpstukken met elkaar te verbinden.
Ellebogen: gebruikt om de richting van pijpen te veranderen; gebruikelijke hoeken zijn 90 graden en 45 graden.
T-stukken: Zorg voor een aftakkingspunt, waardoor doorstroming mogelijk is van een hoofdlijn naar een zijlijn of om twee lijnen samen te voegen.
Kruisen: Vorm een kruisvorm, waardoor verbindingen in vier richtingen mogelijk zijn.
Reduceerfittingen: worden gebruikt om buizen met verschillende diameters aan te sluiten.
Doppen: Gebruikt om het uiteinde van een buis af te dichten.
Verbindingen: snel-koppelingen voor eenvoudige demontage en onderhoud.
Schroefdraadfittingen: voorzien van schroefdraad voor eenvoudige aansluiting op andere componenten met schroefdraad.